Foce
Le cicale
Trattoria
E’ l’ultima nata in casa Le cicale e completa la nostra offerta con i piatti tipici della tradizione ligure.
Ravioli al tocco, pansoti, focaccia al formaggio, coniglio alla ligure come una volta.
Menù
Oltre a queste proposte, troverai anche
il “piatto del giorno”.
I piatti possono subire delle variazioni quotidianamente perchè la nostra è una produzione giornaliera e fatta a mano.
Antipasti
Brandade di baccalà 8
Focaccetta al formaggio 5
Antipasto misto della casa 10
Primi piatti
Trofie al pesto 9
Ravioli al tocco 10
Pansoti in salsa di noce 9
Secondi piatti
Coniglio alla ligure 11
Insalata di stoccafisso 12
Vitello tonnato 11
La nostra focaccia al formaggio (minimo per 2 persone) 18
Contorni
Patate al forno 3
Erbette ripassate 4
Ratatouille 4
Dolci della casa
Crostata con la marmellata fatta in casa 4
Creme caramel 4
Spuma al moscato e cantucci 4
i piatti buoni e sani della cucina di una volta
Tutto viene fatto da noi, dalla marmellata per la crostata, alle verdure sott’olio, all’insalata russa.
Per trovare lo stracchino giusto per la focaccia al formaggio abbiamo faticato un bel po’, ma adesso siamo soddisfatti e i clienti entusiasti, ma la ricerca più difficile è stata quella del coniglio…
Ravioli co-o tocco
Fatti a mano con amore, i nostri ravioli non vogliono sentir parlare di ragù, loro si sposano solo il tocco.
La nostra tavola
Tovagliette di carta a mezzogiorno, tovaglietta di stoffa la sera. Semplice ma curato, per farti sentire sempre come a casa.
Coniglio alla ligure
Con olive taggiasche, erbe aromatiche e pinoli, è uno dei piatti della tradizione e da noi non manca praticamente mai.
Trippa
Profumata e succulente, la trippa alla genovese è il piatto che a casa non facciamo più, ma che come pochi altri riesce a rincuorarci nelle fredde giornate invernali.
presto a questo link
Ogni famiglia ha le sue tradizioni, ogni nonna il suo modo di preparare l’impasto e i suoi segreti, molto lo fanno le materie prime e indubbiamente la tecnica, ecco le nostre ricette.
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